ma soupe a la courge......

je fais fondre dans du beurre une belle gousse d'ail écrasé, un doigt de piment de la réunion, ensuite je rajoute un demi litre de bouillon de viande, 500 g de courge coupée en dés et un demi litre de jus de tomate. Quand la courge est cuite, je passe à la moulinette, a servir avec un filet de crème, et du persil haché frais

LN2LR a écrit:je fais fondre dans du beurre une belle gousse d'ail écrasé, un doigt de piment de la réunion, ensuite je rajoute un demi litre de bouillon de viande, 500 g de courge coupée en dés et un demi litre de jus de tomate. Quand la courge est cuite, je passe à la moulinette, a servir avec un filet de crème, et du persil haché frais

C'est le grand classique de la soupe de courge à l'Italienne ou à la Provençale, c'est une des rares soupes de courge que je mange. Et encore, je ne suis pas trop soupe. Elle est bien aussi avec des petits dés de petit salé ou si tu évites la crème des petits dés de poitrine fumée.